L'histoire de l'invention de la canne de bonbons, également connue sous le nom de bâton de sucre d'orge, remonte au 17ème siècle en Europe. Les cannes de bonbons sont devenues un symbole emblématique des fêtes de fin d'année, en particulier de Noël. Voici une version de l'histoire de leur invention :
L'origine exacte de la canne de bonbons est entourée de légendes et de mythes, mais une des histoires les plus populaires remonte au XVIIe siècle en Allemagne. À cette époque, des bonbons durs et sucrés étaient populaires, mais leur forme et leur texture étaient très différentes de celles des cannes de bonbons d'aujourd'hui. On dit que des artisans allemands ont commencé à créer des bâtons de sucre d'orge en utilisant une pâte sucrée qu'ils façonnaient à la main pour leur donner une forme de canne incurvée.
La forme de canne aurait été inspirée par plusieurs facteurs. Certains disent que les premières cannes de bonbons ressemblaient à des bâtons de berger, en hommage à la tradition pastorale allemande. D'autres prétendent que la forme rappelait le bâton du berger de la crèche de Noël, évoquant ainsi la naissance de Jésus, ce qui aurait donné à ces sucreries une signification religieuse.
Le bâton de sucre d'orge était également associé à la saison de Noël en raison de sa couleur rouge et blanche, qui rappelait les couleurs traditionnelles de Noël. De plus, on dit que les premières cannes de bonbons étaient parfumées à la menthe poivrée, ce qui en faisait une sucrerie hivernale appréciée.
Au fil des siècles, les cannes de bonbons sont devenues plus sophistiquées, avec des rayures rouges et blanches de plus en plus prononcées. Elles ont gagné en popularité en Europe et aux États-Unis, notamment grâce à des confiseurs américains au XIXe siècle.
Aujourd'hui, les cannes de bonbons sont un incontournable des fêtes de fin d'année, souvent utilisées pour décorer les arbres de Noël et offertes comme friandises festives. Elles sont disponibles dans une variété de saveurs et de couleurs, mais la forme caractéristique de la canne demeure un symbole de la saison des fêtes.